Essa receita é da minha mãe, ou seja, é divino!
Ingredientes:
03 ovos
02 xícaras de açúcar
02 xícaras de trigo
01 xícara e 1/2 (meia) de leite
03 colheres de margarina
01 colher (sopa) de pó royal
Preparo:
Bata as claras em neve e reserve. Na batedeira, faça um creme com as gemas, o açúcar e a margarina. A seguir coloque o trigo, e vá colocando o leite aos poucos, mexendo bem. Bata por aproximadamente 10 minutos. Coloque o pó royal, mexa bem para diluir o fermento na massa do bolo. Por último, coloque as claras em neve e misture levemente com um fuê, não bata na batedeira.
Creme
Ingredientes:
1 litro de leite
1/2 lata de leite condensado
1 gema (opcional)
3 colheres de maisena
Preparo:
Dissolva a maisena no leite. Coloque em uma panela grossa, a gema, o leite condensado e o leite a maisena, leve em fogo brando, mexendo sempre para não empelotar, até engrossar. Após engrossar você colocará o creme em cima do bolo ainda cru, ou seja, sem assar.
É assim mesmo, parece estranho, mas dá certo.
Procedimento
Após colocar o bolo na forma que será levado ao forno, coloque o creme em cima da massa ainda crua, espalhe bem, mas com cuidado. Eu coloco aos poucos de maneira uniforme, para que o creme esteja em todo o bolo. Depois de colocar o creme, coloque um pacote de 100 gramas de coco ralado e o restante do leite condensado em cima do coco.
Leve para assar, em forno a 180 graus, já pre aquecido. Deixe dourar bem, espere esfriar e sirva. Bem, se não aguentar esperar esfriar, pode comer quente também. Mas cuidado, o creme quente pode queimar seus lábios.
Bom Apetite!
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